Voici une recette que j'ai découverte chez Aurore mais qui a déjà fait le tour de la blogosphère.

Je la fais de temps en temps pour mes Luthins depuis que je l'ai testée la première fois car ils l'adorent !

Ben oui, ils sont pas forcément comme maman, ils aiment le sucre, eux ! ! 

Ingrédients :

 - 180g de farine

 - 180g de sucre roux

 - 1 cuillère à café de levure
 - 120g de beurre 1/2-sel
 - 1 oeuf
 - 150g de pépites de chocolat

Préparation :

Mélanger le sucre roux avec beurre dans un saladier. Fouetter pour obtenir une texture crémeuse.

Ajouter l'oeuf. Mélanger.
Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger le tout rapidement.

Verser dans un moule à manqué.
Enfourner 25min à 180°C.

Et si un Gâteau au yaourt à la rhubarbe à indice glycémique bas vous tente, c'est par ici.

Bon appétit et bon week-end de la Pentecôte !

Luthine

 Coucou les gourmands !

Aujourd'hui je vous propose un classique, le bavarois. Quand j'ai vu cette recette chez ma copinaute Patchouka, je n'ai pas pu résister. J'ai juste changé la base biscuitée de son bavarois avec du biscuit craquant à base de galettes de riz soufflé.

C'est un dessert qui a beaucoup plu et que je referai certainement. Merci encore une fois Yolande !

Ingrédients :

Biscuit craquant :

50 g de chocolat au lait

10 g de beurre

50 g de Nutella

250g de galettes de riz souffle 

 Mousse à l'orange :

400 ml de jus d'orange pressée

150 g de sucre (100 g pour moi)

1 càc bombée d'agar agar

400 ml de crème liquide entière

Mousse au chocolat :

200 ml de crème liquide entière

1 verre de lait

2 oeufs

100g de chocolat noir pâtissier

30g de sucre en poudre

1 càc bombée d'agar agar

Préparation :

Pour le biscuit craquant :

Couper les galettes de riz en petits cubes.

Faire fondre le chocolat au lait et le beurre et ajouter le Nutella.. 

Ajouter les cubes de céréales et mélanger à la spatule.

Tapisser le fond du cercle à pâtisserie (24 cm de diamètre pour moi) avec cette base.

Pour la mousse à l'orange :

Chauffer le jus d'orange dans une casserole avec l'agar agar et le sucre. Laisser frémir 1 minute puis retirer du feu.

Laisser tiédir.

Monter la crème en chantilly et l'incorporer au jus d'orange.

Verser cette mousse par dessus le biscuit craquant. Bien lisser et laisser prendre au réfrigérateur.

Pour la mousse au chocolat :

Faire chauffer le lait avec l'agar agar dans la casserole sur feu doux.

Dans le saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser le lait dessus tout en fouettant pour obtenir un mélange homogène.

Casser le chocolat en petits morceaux et les ajouter à cette préparation. Laisser fondre sur feu doux.

Remuer de temps en temps puis laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly bien ferme puis l'incorporer à la préparation chocolatée.

Répartir cette mousse au dessus de la mousse à l'orange. Bien lisser et mettre au réfrigérateur pour la nuit.

Pour le décor :

Le lendemain, démouler délicatement le bavarois et le décorer comme vous le souhaitez.

Coucou les gourmands !

Aujourd'hui, me revoilà avec un dessert WW, une petite mousse très gourmande pour les amateurs de chocolat blanc. Je vous note la recette telle que dans le livre, mes changements sont notés entre parenthèses.

Source : Cuisiner au quotidien WW

Pro Points : 4 PP / personne

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 citron vert bio

3 blancs d’oeufs

1 càs d'édulcorant (sucre fin pour moi)

160 g de chocolat blanc

60 g de crème à 5% de MG (crème de soja pour moi)

Préparation :

Rincer et brosser le citron. Râper finement le zeste d’un demi citron, le mettre dans une petite casserole avec un demi verre d’eau. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Presser le jus de citron et l’ajouter au zeste râpé. Réserver.

Monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer le sucre tout en continuant de fouetter. Casser le chocolat blanc en morceaux et les faire fondre au bain marie avec la crème et le jus de citron aux zestes. On obtient une crème homogène. Retirer du feu et y incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser la mousse dans des ramequins, filmer et réserver quelques heures au frais.

Bon dimanche à tous !

A très vite

Luthine