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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 07:00

 

Flan léger pommes fromage blanc

 

          Coucou !

          Alors ? les fêtes de Pâques se sont bien passées ? Vous n'avez pas trop abusé du chocolat ?

          Pour rectifier nos abus de ces derniers jours, je vous propose une petite recette à ProPoints qui fera un excellent dessert gourmand mais léger. Je l'ai repérée sur  Les délices de Thithoad et quand je l'ai préparée, j'ai eu une sensation de déjà fait alors j'ai fouillé dans mon classeur magique, et effectivement, c'est une recette WW que j'avais découpée dans un magazine féminin. Je l'ai légèrement adaptée à ma sauce en suprimant notamment le citron car je me suis souvenue que les Luthins n'avaient pas aimé le goût du citron avec la pomme.

          A vos fourneaux et bon appétit !

 

 

Ingrédients :

- 400 g de fromage blanc 20% de MG pour moi (8 PP)
- 1 càs de farine (2PP)
- 1 càs de Maïzena (1 PP)
- 1 càs de fructose (2 PP)
- 40 g de raisins secs (4 PP)
- 3 pommes

 

Valeur ProPoints :

 

   Total de 17 PP.

   Dans mon moule tablette, 1 carré fait donc environ 1 PP.

   Voici donc un très bon dessert à déguster sans complexes aussi bien par les petits que par les grands !

Préparation :

Faire préchauffer le four sur 200°.
Éplucher et couper les pommes en tranches fines. Réserver.
Mélanger tous les autres ingrédients dans le récipient de votre choix. Y ajouter les pommes et mélanger à la spatule.
Disposer le mélange dans un moule en silicone et enfourner 40 minutes.    

 

Flan léger pommes fromage blanc2

 

 

 

 

          Vous voyez que même mon petit Luthin n'y résiste pas !!

 

          Bonne journée à tous et à bientôt !

 

          ♥Luthine♥

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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 16:43

 

Cake Ricotta et Cranberries 27/03/2011

 

Une petite douceur pour un goûter bien mérité, ça vous dit ?

 

                   Ingrédients :

 

         - 250 g de farine (22,5 PP)

         - 250 g de ricotta (7 PP)

         - 3 œufs (6 PP)

         - 100 g de sucre (10 PP)

         - 2 càc de levure chimique

         - 50 ml de lait demi-écrèmé (0,5 PP)

         - 125 g de cranberries séchées (11 PP)

 

                  Valeur en Pro Points :

 

         57 PP au total ; ce qui fait 3,5 PP / portion (pour 16 parts dans le moule tablette de chez Demarle !) que vous pourrez alléger encore si vous utilisez des fruits frais et si vous ne mettez pas de "vrai" sucre !

 

 

                   Préparation :

 

         Dans le bol de votre robot (Thermomix pour moi), mettre les œufs, la ricotta, le sucre et mélanger (30 secondes / vitesse 3-4).

         Ajouter le lait, la farine et la levure chimique et mélanger à nouveau (environ 25 secondes).

           Ajouter encore les cranberries et mélanger encore quelques secondes.

         Déposer la pâte dans un moule à cake ou comme moi, dans le moule tablette de chez Demarle et enfourner à four chaud 1/2 heure à 180°C.

        

         Personnellement, j’aime beaucoup travailler avec la Ricotta en cuisine et encore plus depuis que j’ai repris les bonnes habitudes WW !

         Ici, la Ricotta remplace le beurre ou la crème et permet d’alléger le gâteau tout en lui faisant conserver son moelleux.

         J’ai mangé 1 portion avec un café et les autres carrés sont au congélateur, si, si ! 

 

Cake Ricotta et Cranberries 27/03/2011

 

            Pour les Luthins, j’avais préparé un brownie, bien trop calorique pour moi pour le moment ! Et, désolée, mais de ce Brownie, il ne reste plus aucun carré ! !  Une image peut-être ? Sinon, la recette est par ici !

 

Brownie de Cyril Lignac

 

       Bonne fin de dimanche à tous !

       Nous partons faire un tour sur la plage car le mauvais temps n'est pas passé par ici comme c'était prévu ; alors, profitons vite avant qu'il n'arrive ! ! !

       A bientôt pour une nouvelle gourmandise !

       Bisous.

 

       ♥♥Luthine♥♥

 

 

 

La Ricotta autrement ? C'est par ici :

 

Gâteau marbré chocolat-vanille   Gâteau marbré chocolat-vanille  

 

Moelleux ricotta mascarpone aux pommes le 04/09/10   Moelleux Ricotta-pommes-mascarpone

 

cuisine 001   Papillons épinards-Ricotta

 

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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 10:55

 

070.JPG

 

 

       Bonjour !

       Je pensais commencer la semaine avec une recette de glace mais vu le temps et la pluie qui commence à tomber, je n'en ai plus très envie...

       Alors je vous propose tout de même une recette sucrée, mais un clafoutis aux cerises. J'ai un gros faible pour les cerises, c'est vraiment LE fruit que j'adore cueillir et croquer ! Mais pour varier les plaisirs, j'ai réservé quelques fruits pour ce clafoutis, et surtout pour préparer LA première recette du Larousse des Desserts de Pierre Hermé que mes Luthins m'ont offert pour la fête des mères.

       Mes petits gars étaient ravis, surtout Mathieu qui a eu droit a une version individuelle... et le moule en forme de coeur leur donne toujours plus envie de goûter... c'est drôle vous ne trouvez pas ? ?

 

069.JPG

 

       Ingrédients :

 

   - 500 g de cerises (j'en avais certainement moins car je ne n'ai pas pu résister à l'envie d'en croquer quelques unes...)

   - 100 g de sucre en poudre

   - 125 g de farine

   - 1 pincée de sel

   - 3 oeufs

   - 30 cl de lait

   - sucre glace

 

A noter : cette recette est une recette légère ; pour 100 g : 145 kcal ; prot : 4 g ; glucides : 25 g ; lipides : 2 g

 

 

       Préparation :

 

   Je n'ai pas exécuté la première étape de la recette qui était de faire macérer les fruits dans la moitié du sucre pendant 30 minutes mais c'était surtout pour gagner du temps. De plus, j'ai dénoyauté les cerises (normalement on ne le fait pas !) mais surtout pour qu'il n'arrive pas d'accident avec un noyau avalé...

   Préchauffez le four à 180 °C.

   Tamisez la farine, ajoutez-y 1 pincée de sel et le reste du sucre (la totalité pour moi). Battez les oeufs en omelette, ajoutez les et mélangez bien. Ajoutez également le lait et mélangez bien à nouveau.

   Disposez les cerises dans votre plat beurré (1 moule coeur et 1 moule individuel pour moi). Versez la préparation dessus. Enfournez 35 à 40 minutes. Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace (je crois que j'ai oublié cette étape...).

   Servez froid dans le moule.

 

072.JPG

 

       C'est le genre de dessert qui plait toujours.

       Les enfants étaient ravis que j'ai préparé ma première du livre !  Néanmoins, ils ont préféré le Cuajada qui était plus "mouillé" que le clafoutis. En effet, vous avez eu la version aux pépites de chocolat mais il y en a eu d'autres, et notamment avec des fruits et le succès a été total !

 

 

       Pour la prochaine recette : sucré ou salé ? Glace ou tarte ? Chocolat ou viennoiserie ? Quel serait votre souhait ?

Je vous laisse décider !

 

       J'attends vos réponses et je vous dis à très vite !

 

 

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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 06:30

 

cuisine-031.JPG

 

         Bonjour !

 

         Aujourd'hui, un dessert que j'ai déniché chez Gabriele et son Superbol ! Après le cake apéritif et le plat principal, on méritait bien un petit dessert !

         Et pour ce dessert, pas de complexes à laisser parler sa gourmandise... c'est le genre de douceur que nous les filles, on aaddoorreee, et vous saurez vite pourquoi :

 

 

       Ingrédients :

 

   * pour la crème aux fruits :

       - 300 g de fraises

       - 150 g de fromage blanc (0% de MG pour moi)

       - 40 g de sucre en poudre

 

   * pour les blancs en neige :

       - 4 blancs d'oeufs

       - 25 g de sucre en poudre

       - 1 pincée de sel

 

         Préparation :

 

   Mettez le sucre de la crème aux fruits dans le bol et mixez 15 secondes / vitesse 10.

   Ajoutez les autres ingrédients, en réservant quelques fraises pour la décoration, et mixez à nouveau 15 secondes / vitesse 10.

   Réservez la crème dans un plat de service ou dans des coupes individuelles.

   Mettez le sucre des oeufs en neige dans le bol lavé et séché, et mixez 15 secondes / vitesse 10.

   Mettez le fouet en place, ajoutez les blancs et le sel, et programmez 6 minutes / 70°C / vitesse 3,5, en otant le gobelet.

   A la fin de la minuterie, laissez égouttez les blancs puis placer des petites îles sur la crème, juste au moment du service. Décorez avec les fraises réservées. Servir bien frais.

      

  cuisine-029.JPG

 

 

       Bon appétit !

 

       Et si vous ne savez que faire de vos 4 jaunes d'oeufs ; revenez me voir demain, je vous donnerai un choix parmi tant d'autres !

 

 

       En attendant, je vous laisse avec le top 5 des recettes du mois de Mai :

 

1- Madeleines aux pépites de chocolat

 

2- Boudins de saumon

 

3- Brioche sans beurre au fromage blanc 0% de MG

 

4- Soupe de mangue au lait de coco

 

5- Crumbles au citron en cocottes

 

 

 

       Bises à tous et à demain !

 

 

 

 Envie d'un autre dessert ?

 

007   Flan léger au chocolat

 

Soupe de mangue   Soupe de mangue au lait de coco

 

cuisine 034   Gâteau aux petits suisses

 

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15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 18:00

cuisine-008.JPG

       Coucou tout le monde !
       Après un week-end riche en balades, le lundi a été laborieux et je me pose enfin pour  partager avec vous un bon goûter bien mérité avec mes Luthins et moi !
       C'est une recette de marbré revisitée par mes soins pour qu'il ne soit pas trop riche en calories. Et franchement, il est top ! Il est très aéré et très goûteux, on sent bien qu'il n'est pas lourd du tout ! L'essayer, c'est l'adopter ! Alors n'hésitez pas !


       Ingrédients :
 
   - 4 oeufs
   - 250 g de ricotta
   - 100 g de sucre (dont 50 g de sucre vanillé maison)
   - 1/2 càc de vanille liquide El Vanillo
   - 250 g de farine
   - 1 sachet de levure chimique
   - 1 càc de bicarbonate
   - 50 g de chocolat + 2 càs de lait

       Préparation :

   Préchauffez votre four sur 180°C.
   Battez la ricotta avec les sucres et la vanille dans votre robot. Ajoutez les oeufs 1 à 1 en fouettant bien.
   Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure et le bicarbonate, tamisez le mélange et l'incorporer progressivement dans le mélange précédent. Bien mélanger.
   Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez un moule en silicone.
   Versez la moitié de la pâte dans le moule à cake. Dans la moitié qui vous reste, incorporez le chocolat que vous aurez fait fondre avec le lait, ou mettez du cacao en poudre. Bien mélanger.
   Versez la pâte chocolatée sur la pâte vanillée et faites des cercles avec une fourchette pour réaliser l'effet marbré.
   Enfournez pour 40 minutes.

Gâteau marbré chocolat-vanille
       N'oubliez pas de voter ici si vous souhaitez soutenir mon blog pour le classement des blogs culinaires organisé par AFTouch. Je vous remercie beaucoup.

       Je vous souhaite une bonne soirée à tous et je vous dis à très vite pour une petite pause gourmande !



Vous prendrez bien aussi  :

1ères photos Panasonic 194     Moelleux ricotta-citron-pépites de chocolat

1ères photos Panasonic 012     Cannelés bordelais 

   
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2 mars 2010 2 02 /03 /mars /2010 05:30
      
005

       Bonjour !
       Pour compléter le repas léger d'hier, voici le dessert "light" qui va avec !
       Sur une base de recette de panacotta, on se fait plaisir sans avoir à culpabiliser. Bien entendu, le résultat n'est pas crémeux comme une  panacotta (avec de la crème) mais ce dessert a l'avantage d'apporter le laitage et le petit plus qu'est le chocolat !  Et si vous le présentez avec un fruit (banane, fraises, poire...) coupé en tranches, votre repas sera presque complet !

       Ingrédients pour une version extra light : (source WW) 6PP soit 1,5PP/4personnes

   - 500 ml de lait écrémé
   - 1 càc d'agar agar
   - 40 g de cacao maigre non sucré
   - 2 càs d'édulcorant résistant à la cuisson

       Ingrédients pour une version light (pour moi)10PP soit 2PP/ramequin car 5 ramequins

   - 500 ml de lait 1/2 écrémé
   - 1 càc d'agar agar
   - 40 g de cacao non sucré
   - 25 g de sucre (j'en mettrai un peu plus la prochaine fois)

       Préparation :

   Délayez le cacao, le sucre, l'agar agar dans le lait et portez à ébullition quelques instants.
Pour la version extra light, ne mettez l'édulcorant qu'une fois la casserole portée hors du feu.
   Versez la préparation dans vos ramequins. Moi j'en ai rempli 5.
   Laissez refroidir à température ambiante puis faire bien prendre au frais ans le réfrigérateur.
   Vous pouvez servir ces panacottas avec un fruit coupé : fraises, framboises, banane...ce qui ne rajoute pas de points dans le cadre du régime WW mais qui, au contraire, vous apportera une des 5 portions de fruits recommandées !

007

       Vous remarquerez le petit pot de crème au chocolat à côté de mon flan. Ben oui ! Ce n'est pas parce que maman limite les dégâts que ses Luthins doivent la suivre aussi ! Pour les garçons, ce sera donc Crèmes Chocolat façon Cojocano  !      
       Bon appétit et bon courage à toutes !


       Et toujours mon petit rappel quotidien du mois de mars : ma participation au concours AFtouch Cuisine concernant le classement des blogs culinaires. Alors, si mon blog vous plait, c'est le moment de me soutenir et de voter pour moi tous les jours jusqu'au 31 mars !
Je compte sur vous ! Allez-y, c'est par ici !


       Bonne journée à tous ! A demain !




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