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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 09:01

 

croissants feuilletés salés le 13/06/11

 

 

       Ingrédients :

 

   - 1 pâte feuilletée aux petits suisses (recette ici)  ( 25 PP)

   - 2 tranches de saumon fumé  (4PP)

   - 1 petit bocal d’asperges

   - 90 g de mascarpone  (10 PP)

   - Poivre

   - 2 càc de graines de pavot et/ou de sésame  (2 PP)

 

       Préparation :

 

   - Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Si vous disposez du kit Croissants Party de chez Tup, utilisez-le, mais sinon, faites comme moi et partager votre cercle de pâte en 8 ou 16 triangles. L’avantage du kit, c’est d’obtenir des croissants identiques mais au goût, je vous rassure, c’est la même chose ! ;-))

   - Disposer des morceaux de saumon fumé sur la partie large des croissants, une pointe d’asperge ainsi qu’une petite cuillère de mascarpone. Poivrer légèrement avant de les rouler.

   - Dorer les croissants au jaune d’œuf et les saupoudrer de graines de pavot ou de sésame ou pas selon les goûts et enfourner 15 à 20 minutes dans votre four préchauffé à 180°C ou 200°C selon sa puissance.

 

croissants feuilletés salés 2 le 13/06/11

 

       Ces croissants se déclinent de toutes sortes de façon et peuvent se déguster aussi bien en apéro qu’en plat du soir avec une salade.

 

       A vous de jouer !

 

       Valeur en ProPoints :

 

  Total : 41 PP soit 5 PP / croissant pour 8 croissants

                      Ou 2,5 PP / croissant pour 16 croissants

 

       Bon appétit, bon lundi et à bientôt les amis ! !

 

       ♥♥Luthine♥♥

 

 

Un autre apéro vous tente ? C’est par ici :

 

Apero02151.jpg   Petits croissants jambon fromage 

 

008   Feuilletés apéritifs aux knackis (recette Airfryer

 

011   Poufs au jambon

 

 

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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 07:00

 

079.JPG

 

       Ingrédients :

 

   - 1 pâte feuilletée allégée (recette ici) 25 PP

   - 150 g de thon au naturel (4 PP)

   - 2 cas d'huile d'olive (6 PP)

   - 30 g de parmesan (3 PP)

   - 150 g de tomate (1 tomate)

   - 150 g de fromage frais (Saint Malo 20% pour moi) (3 PP)

   - 1 cas de basilic

   - 10 g de gruyère râpe (1 PP)

 

       Total : 42 PP  soit 7 PP / part pour une tarte pour 6 personnes

              Ou          10,5 PP / part pour une tarte pour 4 personnes

 

       Préparation :

 

   Mettre les tomates dans le bol de votre mixeur (Thermomix pour moi) avec le parmesan en morceaux et mixer 10 secondes / vitesse 5.

   Ajouter l'huile d'olive, le basilic et le thon égoutté et mixer encore 5 secondes / vitesse 3.

   Étaler le fromage frais sur la pâte à tarte.

   Déposer ensuite la préparation au thon et parsemer de gruyère râpé.

   Enfourner 30 minutes à 180°C.

   Servir avec une salade verte et déguster.

 

      

       Bonne fin de semaine à tous.

 

       ♥Luthine

 

 

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 07:00

 

Pâte feuilletée sans pliage aux petits suisses le 07/06/11

 

 

       Ingrédients : (pour un pâton, une tarte)

 

   - 120 g de farine (11 PP)

   - 120 g de petits suisses (20% de MG pour moi)  (2 PP)

   - 60 g de beurre demi-sel (12PP)

 

       Total ProPoints :

 

   25 PP soit 3 PP / part pour une tarte de 8 parts.

 

       Préparation :

 

   Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer 10 secondes / vitesse 6.

   Retirer la pâte du bol et former une boule.

   La pâte se travaille de suite sans avoir à faire de pliages.

 

   Personnellement, j'ai testé cette pâte avec du beurre congelé et avec du beurre sorti du réfrigérateur mais elle ressemble plus à une pâte feuilletée quand le beurre est congelé.

   On la sent effectivement plus légère et chez nous, nous l'avons totalement adoptée ; d'ailleurs, plusieurs  recettes suivront, faites avec cette pâte feuilletée légère et sans pliage.

 

  

   A très vite pour une recette avec cette pâte feuilletée.

 

       ♥Luthine♥

 

 

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Published by Luthine - dans Recettes de base
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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 07:00

 

le gâteau invisible pommes poires 2

 

 

   Depuis le temps qu'il était dans mes favoris classé dans les recettes à faire très vite, il était décidément grand temps que je m'y mette ! ! !

   Et bien entendu, le seul regret, c'est de ne pas l'avoir testé plus tôt ! ! !

   Merci Eryn pour tes merveilleuses recettes ! ! !

 

   Voici donc la première recette du mois de juin et quelle recette ! ! Ce n'est pas une recette WW mais une des fameuses d'Eryn que tout le monde connait. La recette n'est pas riche en points et elle vaut le détour ; nous sommes déjà très nombreuses à l'avoir testée ! Essayez, vous verrez ! !

 

Ingrédients :

 

- 3 pommes

- 3 poires

- 2 oeufs   (4 PP)

- 100 ml de lait   (1PP)

- 70 g de farine   (6,5 PP)

- 50 g de sucre   (5 PP)

- 20 g de beurre fondu   (4 PP)

- 1 sachet de levure chimique

- 1 càs d'arôme vanille

- 1 pincée de sel

 

Valeur en ProPoints :

 

Total : 20,5 PP à diviser par votre nombre de parts ; 8 pour moi, ce qui fait 2,5 PP / part.

 

Un pur régal ! !

 

 

Préparation :

 

            Préchauffer le four à 200°C.

            Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs et le sucre en mousse. Ajouter le beurre fondu, le lait, et l'arôme vanille. Fouetter à nouveau. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

 

            Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Peler et épépiner les pommes ; les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte ( cela évite que les tranches ne s'oxydent ). Faire de même pour les poires, dans l'autre saladier.

 

le gâteau invisible pommes poires

 

            Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté ( ou autre ) ou utiliser un moule en silicone (le moule tablette de chez Demarle pour moi). Verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser encore.

            Enfourner pour 35 minutes à 200°C. Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace ( je ne l'ai pas fait !) et de découper en rectangles.

 

            Ce gâteau peut se déguster tiède ou froid ; à vous de choisir...

            C'est un dessert à tomber, franchement, et il présente tellement bien avec ses couches de fruits superposés ; il est magnifique ! !

            Merci Eryn ! !

 

 

            Bonne dégustation et bon dimanche à tous !

           

            ♥Luthine♥

 

 

 

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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 07:00

 

       Malgré mon absence durant le mois de mai, vos visites ont été nombreuses et je vous en remercie sincèrement.

 

       Voici donc le top du mois de mai avec toujours en première position :

 

1 - La brioche moelleuse au Thermomix

 

Brioche moelleuse Thermomix 06/10

 

 

       En deuxième position, on retrouve : 

 

2 - Le pain au son d'avoine

 

148

 

 

       En troisième position :

 

3 - Les filets de merlan en papillote

 

cuisine 065

 

 

       En quatrième position, je suis heureuse de trouver :

 

4 - Les recettes Airfryer

 

 

Beignets de carnaval 08/03/11

  

 

       La rubrique a été beaucoup consultée durant le mois de mai, certainement grâce à la publicité que l'on voit à la télévision.

       Je tiens à préciser que même si les recettes de la rubrique ne sont pas nombreuses, j'utilise mon Airfryer au moins 2 voire 3 fois par semaine ! ! !  et pas que pour des frites ! ! ! !

       Dernièrement, j'ai grillé des petites saucisses dans le panier en moins de 15 minutes ! ! Et ce n'est qu'un petit exemple.

       A vous de la tester, mais croyez-moi, elle est super cette friteuse !

 

 

       Et en cinquième position, je suis ravie de vous proposer mon dessert favori :

 

5 - La tarte au citron

 

 Tarte au citron 12/04/11

 

 

 

       Encore merci à tous pour vos visites malgré mes absences prolongées. Je n'ai pourtant pas déserté ma cuisine, loin de là, mais je déserte plutôt mon ordinateur... et Weight Watcher oblige, je cuisine moins de gâteaux mais j'ai encore quelques bonnes recettes à vous faire découvrir, ça c'est sûr ! !

 

       A très bientôt !

 

       ♥Luthine♥

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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 19:44

 

photo Corfou pour blog

 

       Coucou tout le monde ! !

 

       Non, je ne suis pas restée à Corfou même si j'aurais bien aimé...

 

       Je ne pensais pas être si longtemps absente de la blogosphère mais je n'arrive plus à passer des heures derrière mon ordi... et pourtant, ce ne sont pas les recettes testées qui manquent car je cuisine beaucoup. Certes, je prépare beaucoup moins de gâteaux (WW oblige ! !) mais surtout des petites gourmandises aux fruits et plus légères que je conditionne en portions individuelles que je congèle très vite pour les petits plaisirs du goûter !

 

       Pour vous le prouver, voici quelques photos de mes dernières réalisations et vous pourrez même voir un ou deux fraisiers qui ne sont pas des recettes légères mais cueillette des fraises oblige, il fallait se faire un gros plaisir de fraises et j'ai testé pour cela 3 nouvelles recettes et surtout, mes nouveaux accessoires Demarle dont je suis vraiment plus que satisfaite ! !

 

 Photo-pour-blog.png

 

Photo pour blog2

 

               Toutes mes dernières réalisations ne sont pas sur ces montages mais vous vous aurez déjà un aperçu...

 

               A très vite et bonne dégustation ! !

 

              ♥♥Luthine♥♥

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Published by Luthine - dans Instants Partagés
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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 08:00

 

       Coucou tout le monde !

 

       Quand vous lirez cet article, je serai certainement dans l'avion avec ma tribu mais il fallait que je prépare cet article car j'avais déjà zapé le top 5 du mois de mars...

       M'enfin, le top est toujours plus ou moins identique...

       Et pour cette fois, il change très légèrement ; regardez plutôt :

 

1- Brioche Moelleuse Thermomix

 

Brioche moelleuse Thermomix 06/10

 

Décidément, elle ne veut pas céder sa place, c'est qu'elle est tellement bonne...et facile à faire avec Mr Magique ! !

 

 

2- Pain au son d'avoine

 

148

 

Pour les personnes qui font attention à leur ligne...ou pas ! !

 

3- Tarte au citron

 

Tarte au citron 12/04/11

 

C'est vrai que c'est un dessert que nous sommes nombreux à adorer et cette recette vaut vraiment la peine de s'y coller, croyez-moi ! !

 

 

4- Filets de merlan en papillotes

 

cuisine 065

 

Une recette que l'on faisait chez mes parents et que je continue à faire avec toujours autant de plaisir et de succès ! !

 

 

5-Sablés viennois à la vanille

 

024

 

Ben oui, on fait ses biscuits toute l'année et ceux-là sont tellement bons ! ! Et avec des blancs d'oeufs en plus ! ! !

 

 

       Pas de cueillette de muguet pour nous cette année mais je pense à vous...

 

       Gros bisous et à bientôt !

 

 

       ♥♥Luthine♥♥

 

 

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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 06:00

 

  Gateau renversé a la rhubarbe 30/04/11

 

   Avant de partir en vacances en famille vers le soleil (enfin, j'espère !), voici ma dernière recette du mois avec mes premières tiges de rhubarbe ; j'ai trouvé l'idée chez  Patricia mais je l'ai pas mal transformée en fonction de nos goûts et de ce que j'avais dans mon frigo !

   Voici un goûter bien moelleux et  gourmand juste ce qu'il faut ; j'ai beaucoup aimé et les enfants ont eu leur part avec des framboises (surgelées) car ils n'apprécient pas la rhubarbe !

 

            Ingrédients :

 

- 4 tiges de rhubarbe et quelques framboises pour les Luthins

- 2 oeufs (4 PP)

- 60 g de sucre (130 g pour Patricia) (6 PP)

- 180 g de petits suisses (3 pots à 20% de MG) (4 PP)

- 140 g de farine (13 PP)

- 50 g de beurre fondu ; Fleurier doux pour moi (7,5 PP)

- 1/2 càc de bicarbonate de sodium

- 2 càs de jus de citron

 

            Valeur en ProPoints :

 

Total : 34,5 PP

J'ai réalisé 5 parts individuelles, ce qui fait 7 PP / personne mais les portions sont importantes, le total est donc à diviser selon votre propre nombre de parts !

 

            Préparation :

        

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux.

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les petits suisses, le jus de citron,  la farine et le bicarbonate, puis le beurre fondu. 

Disposer les morceaux de rhubarbe  sur toute la surface des ramequins (1 tige / ramequin pour moi et quelques framboises pour les Luthins). Verser la préparation et faire cuire au four environ 15 à 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler en retournant les gâteaux.

Servir tiède ou froid, accompagné si vous le souhaitez du coulis de framboises-rhubarbe de Patricia que vous trouverez ici.

 

Gateau renversé à la rhubarbe 30/04/11

 

 

Bon appétit les ami(e)s et je vous retrouve après ma semaine de vacances !

 

Bisous.

 

♥Luthine♥

 

 

 

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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 10:09

 

   Gâteau normand léger aux pommes WW 28/04/11

 

 

Coucou !

            Me revoilà après à nouveau une longue absence… Il fait si beau que je n’arrive plus à rester derrière l’ordi ; ce matin il fait plus gris et avant la balade quotidienne avec les lutins, il fallait que je passe vous voir car je ne voudrais pas que vous m’oubliiez pour autant ! !

            Voici encore un petit plaisir léger pour les papilles que je fais régulièrement ces dernières semaines et personne ne s’en plaint…

                A vos fourneaux et dites-moi ce que vous en pensez.

 

  

 

 

Ingrédients :

 

   - 3 pommes

   - 2 œufs (4 PP)

   - 50 g de sucre (5 PP)

   - 100 ml de crème a 12% de MG pour moi au lieu de 3% car n'en avais plus ! (4 PP)

   - 50 g de maïzena (5 PP)

   - 70 g de farine (7 PP)

   - 1 paquet de levure chimique

   - 100 g de compote de pommes maison sans sucre

 

 

Valeur en Pro-Points :

 

25 PP pour le gâteau soit 1,5 PP / carré.

 

 

Préparation :

 

   Faire préchauffer le four à 200°C.

   Peler et épépiner les pommes ; les couper en fins morceaux et les déposer dans le moule de votre choix (le moule tablette de chez Demarle ne me quitte plus !).

   Fouetter les œufs et le sucre en mousse.

   Ajouter la crème, la maïzena, la farine, la levure chimique et bien mélanger puis incorporer la compote de pommes (un mélange de fruits pour moi !).

   Verser cette préparation sur les pommes et enfourner 30 minutes à 200°C.

 

Gâteau normand léger aux pommes WW 28/04/11

 

 

   

       Bonne dégustation et à bientôt !

 

 

       ♥♥Luthine♥♥

 

 

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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 22:45

 

Tarte au citron 12/04/11

 

 

Pâte à tarte citron-pavots : recette ici

 

La garniture au citron :

 

   - 4 oeufs (8 PP)

   - 130 g de sucre (13 PP)

   - 60 g de crème fraiche épaisse (8 PP)

   - 3 citrons (jus et zestes : 200 ml de jus pour moi)

 

Valeur en Pro-Points :

 

Pour la pâte à tarte : 38,5 PP

Pour la crème au citron : 29 PP

Pour la tarte : 67,5 PP

Pour 8 parts : 8 PP / part

Pour 12 parts : 5,5 PP / part

 

Préparation :

 

            Mixer le sucre avec les zestes de citron jusqu'à obtention d'une poudre fine parfumée. Ajouter les oeufs et fouetter pendant environ 4 minutes. Ajouter la crème fraîche épaisse et fouetter encore. Ajouter ensuite le jus de citron filtré, fouetter à nouveau. La préparation doit être mousseuse.

            Verser cette préparation sur la pâte citron-pavot précuite et enfourner à 200°C pour 15 minutes. Le dessus doit bien brunir. Laisser refroidir, démouler, et saupoudrer éventuellement d'un voile de sucre glace tamisé (je ne l'ai pas fait, vous connaissez mon amour pour le sucre !!!).

 

Tarte au citron 12/04/11

 

            Cette tarte au citron détrône toutes celles que j'ai faites avant ! J'ai complètement oublié mes bonnes résolutions, pour le coup ! Elle est vraiment crémeuse et  fondante comme j'aime, tout à fait équilibrée entre l'acidité du citron et la douceur du sucre !

 

            Bon, on va dire que point de vue Pro point, ça peut aller mais c'est tellement bon que pour cette fois, j'ai laissé parler ma gourmandise ! Huuummmmmm..... Cro cro bon les amies ! ! !

 

                Bonne nuit !  A bientôt ! Et régalez-vous !

 

                ♥Luthine♥

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Published by Luthine - dans Tartes sucrées
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