Tarte au fromage blanc

          Quand je pense que je n'avais pas encore posté ma recette de tarte au fromage blanc ! !

          C'est une recette de famille que je vous dévoile ; on la faisait très souvent avec maman et je la fais encore très régulièrement. Sa dégustation est pleine de souvenirs d'enfance, de goûters d'anniversaire, de bougies soufflées en famille ou avec les ami(e)s ! !  D'ailleurs, ce ne serait pas l'anniversaire de quelqu'un aujourd'hui ? ! ? !

       Ingrédients :

Pour la pâte :

   - 130 g de farine

   - 50 g de sucre

   - 1 oeuf

   - le zeste d'1/2 citron

   - 30 g de poudre d'amandes

Pour l'appareil au  fromage blanc :

   - 1 kg de fromage blanc à 40% de MG

   - 200 g de sucre

   - 2 càs de sucre vanillé maison

   - 4 jaunes d'oeufs + 5 blancs battus en neige

   - 80 g de maïzena

   - 1/4 litre de lait entier ou 20 cl de crème fraîche épaisse

       Préparation :

   Préparer la pâte amandine au citron en mélangeant tous les ingrédients dans votre robot ou à la main (Thermomix pour moi). Filmer la pâte avec du film étirable et la mettre au réfrigérateur pendant la préparation de l'appareil au fromage blanc.

   Pour l'appareil au fromage blanc, commencer par séparer les jaunes des blancs d'oeufs et monter les blancs avec une pincée de sel.

   Mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, les sucres, la maïzena et le lait. Incorporer délicatement les blancs en neige.

   Faire préchauffer le four à 160°C.

   Etaler la pâte sur le plan de travail fariné. La déposer sur un moule à charnières de 30 cm de diamètre.

   Verser l'appareil au fromage blanc et enfourner pendant environ 1 heure. Le couvrir également d'une feuille de papier aluminium s'il brunit trop vite.

   Attendre le refroidissement avant de démouler.

       Elle est pas belle ma tarte au fromage blanc ? 

 

   Et quand je vous disais qu'on fête un anniversaire aujourd'hui ; c'est celui de mon grand Luthin :

JOYEUX ANNIVERSAIRE LUCAS ! ! ! !

       Pour Lucas, c'est la même commande de gâteau que l'an passée : Tarte au chocolat ! Il adore ça et me la réclame tous les ans ! ! Alors elle est prévue pour le goûter !

       Bises à tous et bonne journée !

       A très vite !

Une autre tarte ?

   Tarte fondante au chocolat

   Tarte aux pommes façon cheesecake  

   Tarte aux fraises à la crème au citron

Comments

[Houda]

oooooh ce gâteau est bien tentant, il paraît trop bon

[gourmandelise]

Magnifique cette tarte épaisse!
Un délice!!!

[charoufa]

il est sublime ce gateau au fromage hummmm
et joyeux anniversaire
bises charoufa

[Neige]

whaaaa !!! ça c'est du gateau ! impressionnant, l'epaisseur de ce dessert :-)

[Luthine]

C'est un classique dans notre famille ! et + c'est épais meilleur il est ! ! c'est certain !

[Louiza]

une merveille, ce gateau!! à essayer trés rapidement!
bonne soirée
bisous