Mousse au chocolat (crème-blancs d'oeufs)

21 Janvier 2010

       Bonjour !
       Je vous propose aujourd'hui le dessert que j'avais préparé pour l'anniversaire de Monsieur Luthine : une mousse au chocolat. C'est son dessert préféré. Par contre, cette recette n'est pas celle que je prépare habituellement ; en effet, j'ai voulu testé une mousse au chocolat sans les jaunes d'oeufs, d'autant plus que le diner était déjà copieux !

       Ingrédients :

   - 200 g de chocolat noir
   - 4 blancs d'oeufs (c'est ce que j'avais dans le frigo)
   - 100 ml de crème liquide à 30% de MG

       Préparation :

   Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes.
   Ajouter la crème en remuant énergiquement au fouet.
   Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
   Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolat fondu-crème.
   Mettre au réfrigérateur quelques heures pour faire prendre la mousse.
   Déguster.

1ères photos Panasonic 175

Vous en prendrez bien une petite part ?

1ères photos Panasonic 174

   Monsieur Luthine, qui est un spécialiste en mousse en chocolat, l'a trouvée excellente, à la texture plus légère que d'ordinaire.
   Par contre, je l'ai trouvée moins mousseuse que celle que je prépare habituellement ; de nouveaux essais sont prévus, je vous tiendrai au courant, c'est promis !

   Mon Grand Luthin part en classe de neige vendredi soir !
   C'est un événement ! Hier, nous étions de sortie pour les derniers petits achats qui manquaient et le soir jusqu'à vendredi, c'est gros câlins à volonté car après, ça va être zéro câlin pendant une longue semaine !
   Je ne sais pas pour qui ce sera plus difficile : pour mon Lucas ou pour sa Môman ! ! !

   Bonne journée et à demain pour une petite pause sucrée !