Tarte Fondante au Chocolat

17 Novembre 2009

       Coucou tout le monde !
       Voici comme promis le premier gâteau d'anniversaire commandé par mon Grand Luthin pour son anniversaire.
       C'est une recette de Cyril Lignac. Je l'avais déjà réalisée auparavant et les garçons avaient adoré !

       En version tartelettes !

       Ingrédients :

       - 1 pâte sablée (ma pâte brisée pour moi cette fois ; je vous donnerai ma recette plus tard)
       - 30 cl de crème liquide
       - 250 g de chocolat noir
       - 1 oeuf
       - 75 g de sucre en poudre
       - 1 noisette de beurre pour le moule
       - chocolat blanc pour la déco

       Préchauffer le four à 180°C.
       Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et mettre au four 10 minutes pour précuire la pâte.
       Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer, à feu doux, la crème liquide jusqu'à ce qu'elle bout, en mélangeant sans cesse. Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en morceaux. Bien mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter l'oeuf et le sucre. Mélanger à nouveau
       Verser la préparation sur le fond de tarte précuit et mettre au four 20 minutes en diminuant la température du four à 150°C. Une fois cuite, laisser refroidir la tarte pour que le chocolat prenne (1 heure environ). Il ne faut pas faire cuire la tarte trop longtemps ; c'est en refroidissant que le chocolat prend la bonne consistance mais si la cuisson est trop longue, le chocolat est trop dur.

Et voyons un peu l'intérieur de cette petite tartelette...

       Un vrai régal !
      Je vous laisse avec cette part de tarte en attendant de partager avec vous le gâteau au chocolat de Lucas !
      Mais le gâteau, je vous ferai patienter jusqu'à demain !
      Et en attendant, je vous souhaite une excellente journée !