Mousse au chocolat aux oeufs entiers

       Bonjour !
       Voici comme promis la dernière recette de mousse au chocolat qui est celle que je préparais toujours avant de tester la dernière en date dont vous trouverez la recette ici. Maintenant, c'est une affaire de goût et je vous laisse décider par vous même.

       Ingrédients :

   - 6 oeufs
   - 200 g de chocolat noir

       Préparation :

   Faire fondre le chocolat comme vous en avez l'habitude : bain-marie ou micro-ondes.
   Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
   Battre les blancs en neige bien ferme.
   Mettre les jaunes dans un saladier avec le chocolat fondu et mélanger au fouet.

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Incorporer délicatement les blancs en neige.

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   Disposer la mousse dans un plat de service ou des ramequins individuels, ce que j'ai fait cette fois-ci.

   Laisser prendre la mousse plusieurs heures au réfrigérateur avant de déguster.

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Et maintenant, comparons les 3 mousses :

cuisine 047-copie-1

Laquelle préférez-vous ?

Bon dessert, excellente journée et à demain !

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mina

17/03/2012 14:46

À l'aide! Chaque fois que je tente le coup, c'est toujours pareil, au moment de fouetter les jaunes avec le chocolat fondu, ça devient tout dur et tout cuit, et après c'est l'enfer pour incorporer les blancs... Pourtant je suis bien les étapes dans l'ordre... Un coup de pouce pour une chef sans talent? ;-) Merci ;-)

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Luthine

19/03/2012 18:28

Bonjour Mina ! J'ai bien l'impression que ton chocolat est trop chaud et tes oeufs sont peut être trop froids ? La différence de température entre tes 2 ingrédients doit en être la cause. Perso, je ne mets jamais mes oeufs au réfrigérateur, ils sont à température ambiante ; et essayes peut être de faire fondre le chocolat tout doux au bain marie... Et tiens moi au courant ! ! Bon courage, je suis sûre que tu vas y arriver ! ! ! Bises ♥♥Luthine♥♥

Magalie

08/02/2010 10:26

Je fais exactement la même recette et je l'adore. En voyant tes photos, ça me donne envie d'en refaire.

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aurelie

05/02/2010 10:59

Je les aime toutes ! Fana de chocolat, je clic pour toi !

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Luthine

05/02/2010 15:51

Merci Aurélie !

krystele

03/02/2010 08:09

************?????????? ----000000___00000____Kikou c?est moi _00000000_0000000 _0000000000000000____qui viens dans ton __00000000000000 ____00000000000jolie ____joli monde pour _______00000 __________00000___00000____te souhaiter une ________*__000000___00000 _______*__00000000_0000000___merveilleuse Journée ______*___0000000000000000 ______*____00000000000000___ _____ _*_____00000000000 ________*_______00000______merci _________*________0 _000000___00000___* 00000000_0000000___* 0000000000O00000____* _00000000000000_____* ___00000000000_____*____pour ta fidelite ______00000_______* ________0________* ________*__000000___00000 _______*__00000000_0000000 ______*___0000000000000000 ______*____00000000000000 ______*______00000000000 _______*________00000 ________*_________0 krystele

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à toute saveur

03/02/2010 06:14

j'aime la recette toute simple de la mousse au chocolat composée uniquement d'oeufs et de chocolat ! c'est la recette que fait ma fille dpuis longtemps elle est extra !

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