Ma brioche de tous les jours

25/12/2010 21:02

       Bonjour !
       Pour terminer la semaine, je ne peux pas m'empêcher de vous poster une recette de brioche.
       Celle-ci, c'est MA recette, MA brioche de tous les jours. Je la fais depuis très longtemps, elle est moelleuse et légère, pas trop riche caloriquement, idéale pour son petit plaisir du matin !
       Je la décline selon mon envie du jour ; cette fois-ci, c'était pépites de chocolat.

     Ingrédients :

   - 500 g de farine
   - 3 càc de levure sèche de boulanger
   - 250 ml de lait
   - 75 g de sucre
   - 1 oeuf
   - 125 g de beurre ou de margarine
   - 1 pincée de sel (ou pas si j'utilise le beurre 1/2 sel)
   - pépites de chocolat pour la garniture

     Préparation :

    Si vous possédez une MAP, mettez dans le fond de la cuve : le lait+l'oeuf+le sucre+le beurre fondu ou ramolli+le sel.
    Ajoutez la farine et la levure sèche de boulanger.
    Mettez la MAP en route sur programme "Pâte" et laissez-la travailler.
    Si vous ne possédez pas de MAP, procédez comme vous avez l'habitude avec votre robot et laissez lever votre pâte dans un endroit chaud comme le four que vous aurez fait chauffer à 40°C.
    Une fois le programme "pâte" terminé (ou votre pâte levée dans le four), ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour bien dégazer.
    A ce moment, je divise la pâte en 4 morceaux égaux pour 4 moules (3 moules à cake et un petit moule à kougelhof). Ca me permet d'avoir juste la bonne quantité pour 4 petits déjeuner de semaine. Mais vous pouvez très bien diviser en 2 pour 2 moules plus grands ; à vous de voir !
    Laissez lever au chaud 3/4 d'heure à 1 heure.
    Préchauffer votre four sur 180°C.
    Badigeonnez à l'oeuf battu et enfournez 20 à 25 minutes selon la puissance de votre four.

1ères photos Panasonic 133

     Je vous en propose une tranche avec votre café ?

     Bon petit déjeuner !

     Comme à mon habitude, je vous souhaite un excellent week-end et je vous retrouve lundi et toute la semaine prochaine pour de nouvelles pauses gourmandes !
     A très vite !

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