Les Gaufres à la crème fraîche de ma Grand-Mère

6 Mars 2010

gaufres de mémé
       Bonjour !
       A l'occasion de la fête des Grands-Mères qui a lieu demain, je poste une recette aujourd'hui, une recette que je tiens de ma grand-mère et qui me permet de participer au concours organisé par Cocopassions.

       Ces Gaufres à la crème fraîche étaient celles que "mémé" nous faisaient pour le goûter quand on lui en demandait, ma petite soeur et moi ! Ce n'est peut-être pas sa meilleure recette mais c'est l'une de celles dont je garde un souvenir très présent. Le gaufrier de mémé faisait 4 gaufres en forme de coeur et j'ai toujours adoré ça ; je trouvais que c'était tellement mignon ! Malheureusement, le mien fait des gaufres rectangulaires toutes simples mais l'amour est bien là tout de même, surtout tout l'amour que je porte à ma grand mère.
       Ma mémé n'est plus de ce monde mais je garde de précieux souvenirs de goûters et de repas partagés avec elle et c'est certainement un peu grâce à elle que me vient ma passion pour la cuisine, et surtout pour les brioches et les crèmes !
       Merci Mémé ! Bonne fête ! Où que vous soyez, je vous aime toi et Pépé...

       Ingrédients :

- 500g de farine

- 1 pincée de sel

- 1/2 litre d'eau

- 1/4 litre de crème fraîche (30% de MG pour moi)

- 4 œufs (blancs battus en neige)

- 150g de beurre fondu

   - 50g de sucre

       Préparation :

   Dans votre mixeur, mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, le sel, le beurre fondu et incorporez progressivement et en alternant : la farine, l'eau et la crème. Mixez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
   Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
   Laissez un peu reposer et mettez en route votre gaufrière !
   Personnellement, je n'ai pas laisser reposer très longtemps (pas plus de 5-10 minutes en fait) car les enfants étaient tout d'un coup très pressés de déguster les gaufres !

On a dégusté quelques gaufres bien caloriques avec de la crème chantilly mais les meilleures sont celles juste avec une petite touche de sucre glace ; de cette façon, on sent bien le goût de la crème fraîche dans la gaufre.

gaufres de mémé

Ca, c'est ce qu'il reste de la gaufre de Mathieu, mon p'tit Luthin !

A présent je vous souhaite un bon week-end et je souhaite une bonne fête à toutes les grands mères !