Galette des rois

4 Janvier 2010

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       Bonjour !
       Comment était votre galette, hier ? Avez-vous eu la fève ?
       Je vous propose la recette de galette des rois que nous faisions chez ma maman il y a déjà de nombreuses années...n'est-ce pas maman ? ! ? ! Je crois qu'elle provient de "La Cuisine de A à Z".
       En tout cas, la recette a été faite et refaite et ne nous a jamais déçus !
       La recette originale est fourrée avec de la frangipane mais exceptionnellement, j'ai préféré faire une compote de pommes car la majorité de la tribu la préfère. C'est tant pis pour moi ! Mais finalement, après les fêtes, ce n'est pas plus mal !

       Ingrédients :

   - 250 g de farine
   - 1 oeuf
   - 1 1/2 càc de levure sèche de boulanger
   - 100 ml de lait
   - 1 pincée de sel
   - 3 càs de sucre
   - 100 de beurre
   - 1 fève
   - compote de pommes ou frangipane

       Préparation :

   Mélangez la farine, la levure, l'oeuf, le sucre et le sel.
   Incorporez lentement le lait froid.
   Etalez la pâte sur le plan de travail fariné, placez le beurre ramolli au milieu, et rabattez les 4 coins de la pâte pour l'enfermer. Etalez-la au rouleau en un rectangle assez long. Pliez ce rectangle en 3. Laissez reposer 10 minutes.
   Refaites 2 tours en laissant reposer la pâte 10 minutes entre chaque tour. Pendant que la pâte repose, préparez la frangipane ou la compote de fruits.
   Partagez la pâte en 2 parties égales.
   Etalez une moitié de pâte. Disposez-la dans un moule à tarte. Etalez la frangipane ou la compote de fruits.

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   Etalez l'autre moitié de la pâte et en recouvrir la compote en n'oubliant pas, au préalable, d'y déposer la fève.
   Laissez lever 20 minutes ; faites préchauffer le four pendant ce temps.
   Enfournez pour 40 minutes à 175°C.

   Bonne galette à tout le monde ! ! Nous avons tout dévoré hier ; elle était "cro cro" bonne ! !

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Elle vous réchauffera car je crois qu'il fait froid un peu partout. Chez nous, ce matin, c'est gla-gla ; encore -5°C tout à l'heure ! Par contre, le ciel est magnifique !

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   Le réveil a été plutôt difficile pour mes Luthins, en particulier pour le Petit ! Cet AM je crois que je vais le laisser faire sa sieste à la maison pour qu'il puisse dormir à sa guise ! Et il me l'a demandé si gentillement ce matin...je n'ose pas lui refuser...

   Bonne journée ! A demain !