Crumbles au citron en cocottes

07/05/2010 09:25

Bonjour tout le monde !

Je reviens aujourd'hui, dimanche, après vous avoir abandonnés quelques jours, j'en suis navrée...

Pour me faire pardonner, je vous propose une recette sucrée que j'adore, un crumble au citron. C'est une alternative à la tarte au citron quand on est un peu pressée par le temps mais c'est tout aussi délicieux.

J'ai présenté mes crumbles dans les petites cocottes qui m'ont été offertes (article ici) et avec quelques décos toutes simples, ça fait son petit effet sur la table !

Pour 4 gourmands, il vous faudra :

Ingrédients :

Pour la crème au citron :

   - 3 citrons (130 g de jus)
   - 4 œufs
   - 100g de sucre
   - 50g de beurre
   - 2 yaourts au lait entier
   - 4 càc de maïzena

Pour le crumble :

   - 100g de farine
   - 60g de beurre
   - 40g de cassonade

Préparation :

   Presser les citrons. Mettre le jus dans une casserole avec le sucre, le beurre, les œufs, et faire épaissir sur feu doux, sans cesser de remuer.
   Mélanger les yaourts avec la maïzena et incorporer le tout à la crème au citron épaissie.
   Verser la crème au citron dans vos 4 cocottes individuelles.

Préchauffer le four à 160°.

   Pendant ce temps, confectionner l'appareil à crumble en mélangeant la farine, le beurre et la cassonade du bout des doigts. Emietter délicatement ce mélange sur la crème au citron pour que les 2 couches ne se mélangent pas.
   Enfourner les cocottes pour 35 minutes.
   Déguster tiède ou froid selon les goûts.

Par contre, ne vous fiez pas trop à la texture de la crème car j'ai mis involontairement un peu trop de maïzena et la crème etait trop épaisse cette fois-ci...Mais tout a été mangé quand même...

Je vous remercie pour vos gentils messages même pendant mon absence. Mon petit bout de chou va très bien à présent et la sortie scolaire s'est très bien passée. Mes 3 Chéris sont partis chercher du muguet hier dans la forêt mais ils sont revenus bredouilles...Néanmoins, ils ont acheté un brin de muguet avec une jolie rose rouge choisi par Mathieu, et Lucas m'a cueilli un petit bouquet de fleurs des champs. Ils ne voulaient pas revenir les mains vides ! ! Je vous aime mes Chéris ! !

Et malheureusement, il pleut aujourd'hui...

Je vous souhaite un bon dimanche et je vous dis à très vite !

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