Crème de saumon fumé

25/04/2010 08:19

Bonjour !

Pour varier un peu les plaisirs avec une recette salée cette semaine, je vous propose aujourd'hui une des premières recettes réalisées avec mon Thermomix. J'ai pris cette recette chez Gabriele dont le blog fourmille d'idées si vous possédez un Superbol ! !

La crème de saumon fumé était délicieuse et a été appréciée par toute la tribu ; nous l'avons seulement trouvée un peu trop salée à nos goûts. La prochaine fois, je diluerai un peu plus avec du lait ou de la crème.

Ingrédients :

- 200 g de saumon fumé

- 1 pomme de terre cuite (60 g environ) ou 20 g de maïzena

- 200 g de crème fraîche (ou crème de soja)

- 1 bouillon de légumes

- 30 g de concentré de tomates

- aneth

- jus de citron

- sel

- aneth

Préparation :

Mettre dans le bol le saumon et la pomme de terre. Mixer 3 secondes à vitesse 5.

Rajouter le reste des ingrédients SAUF le citron, l'aneth et le sel et programmer 8 minutes 90°C vitesse 2.

Puis mixer pendant 15 secondes en passant par vitesse 6 puis 8 puis finir par vitesse 10 les dernières secondes.

Ajuster l'assaisonnement avec le jus de citron, le sel (je n'en ai pas mis) et servir avec quelques brins d'aneth.

Les photos de ma crème de saumon ne sont pas très belles, je n'ai pas réussi à mettre en valeur sa jolie couleur saumonnée.

Bonne journée à tous et à demain !

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Une autre soupe ? C'est par ici :

1ères photos Panasonic 090 Velouté de légumes anciens