CHARLOTTE AUX FRAMBOISES A LA MOUSSE DE MASCARPONE

1 Novembre 2009

       Coucou tout le monde !
       Avant mon départ dans la famille la semaine dernière, il me restait du mascarpone qu'il fallait utiliser rapidement ; je me suis donc laissée tenter par la Charlotte de Cojocano link . Par contre, n'ayant pas de cerises, je l'ai faite aux framboises surgelées et j'ai trempé les biscuits dans du jus d'orange pressées.
       Merci Lydie pour tes bonnes recettes !

Ingrédients :

       - 1 boite de biscuits à la cuillère
       - 3 oranges
       - 250g de framboises
       - 250 g de mascarpone
       - 20 cl de crème liquide entière
       - 2 blancs d'oeufs
       - 3 càs de miel
       - 1 sachet de sucre vanillé

       Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le miel et le sucre vanillé.

       Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation au mascarpone.

       Monter la crème en chantilly et l'incorporer également à la préparation précédente.

       Mélanger les framboises à la mousse de mascarpone.

       Presser les oranges et mettre le jus dans une assiette à soupe.

       Tremper les biscuits dans le jus d'orange et les placer dans le moule à charlotte.

       Mettre la mousse de mascarpone aux framboises et terminer par une couche de biscuits trempés dans le jus d'orange. Il y avait beaucoup de mousse, j'avais donc également préparé 4 petits ramequins individuels.

       Placer le couvercle sur le moule et laisser quelques heures au réfrigérateur avant de déguster.


       Cette charlotte était un pur régal ! Tout le monde a adoré ! Et finalement, pour mes Luthins, je pense qu'avec des framboises, ils l'ont mieux appréciée car ils ne sont pas fans des cerises (contrairement à leur maman !).