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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 06:30

 

104.JPG

 

       Bonjour !

       Aujourd'hui, je vous propose des verrines puisque ces derniers temps, j'en fait plutôt souvent, qu'elles soient salées ou sucrées. Elles datent du week-end dernier, lorsque le temps était au beau fixe.

 

        Pour 4 gourmands, il vous faudra :

 

       Ingrédients :

 

   - 12 pointes d'asperges fraîches (prévoir l'épluchage et la cuisson en plus) ou en bocal
   - 2 avocats
   - 1 boite de coeurs de palmiers
   - 1 petite boite de maïs
   - 2 oeufs durs
   - 8 biscuits apéritifs genre crackers

Mayonnaise toute prête ou :


   - 1 jaune d'oeuf
   - 1 càc de moutarde
   - huile
   - sel, poivre

 

       Préparation :

 

   Commencez par éplucher et cuire les asperges au préalable si vous utilisez des légumes frais. Les réserver pour qu'elles refroidissent.

   Faire cuire les oeufs 10 minutes dans de l'eau bouillante salée pour qu'ils soient durs.
   Ecalez-les et coupez-les en petits dés.

   Pelez et dénoyautez les avocats et coupez la chair en petits dés également.

   Coupez les coeurs de palmier en petites rondelles. Egouttez le maïs.

   Dans un saladier, mettez tous les légumes coupés ainsi que les oeufs, sauf les asperges. Préparez une mayonnaise ou utilisez-en une toute prête. Prélevez-en 2 cuillères à soupe pour mélanger avec votre salade printanière.

   Emiettez 4 biscuits apéritifs et disposez-les équitablement au fond de vos 4 verrines. Ajoutez la salade printanière par-dessus. S'il vous reste un peu de miettes de biscuits, en parsemer le dessus de la salade.
   Disposez 3 pointes d'asperges par verrine sur votre salade. Disposez également 1 biscuit debout par verrine.
   Vous pouvez également décorer avec un peu de mayonnaise et une poche à douille.
   Réservez au frais avant de déguster.
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        Bonne journée !

 

 

        N'oubliez pas que vous pouvez toujours voter pour soutenir mon blog ; ça se passe ici. Merci.

 

 

 

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commentaires

tatied27 05/05/2010 08:34


Très très tentantes tes verrines! miam


louiza 04/05/2010 22:27


des verrines bien rafraichissantes!!
bonne soirée
bisous luthine


OMVM - recettespreferees 04/05/2010 21:21


+ 1 vote


La Fourmi 04/05/2010 21:21


Ho, c'est du plus bel été, et ça fera très chouette sur la terrasse !
Bizzz


fatima 04/05/2010 20:36


très sympas tes verrines!! si seulement elles pouvaient ramener le soleil ;-)


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