Au menu du jour aujourd’hui je vous propose une recette Thermomix issue du livre Top Chrono. C’est simple et léger ; la petite sauce au concombre a bien plu aux Luthins. Et j’ai été comblée par les haricots frais de mon panier AMAP, ils étaient délicieux et la cuisson était parfaite : à peine croquants, tendres en bouche, oui, vous l’avez deviné, je suis accro aux haricots frais, c’est un de mes légumes favoris ! !
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 pavés de saumon ou de truite
1/2 citron (je n’en ai pas mis)
2 branches d’aneth + 3 càs d’aneth (j’ai remplacé citron et aneth par des épices spécial poisson à base de fenouil et de zestes de citron)
sel, poivre
300 g de haricots verts frais (panier plein pour moi)
1 concombre
30 g de beurre
1 càs rase de Maïzena
120 g de vin blanc
100 g d’eau
100 g de crème (de soja pour moi)
Préparation :
Disposer les pavés de saumon ou de truite dans le Varoma, déposer les épices sur le poisson, saler, poivrer. Réserver. Placer les haricots dans le panier de cuisson.
Peler le concombre et le détailler en gros morceaux dans le bol. Mixer 4 secondes / Vitesse 5.
Ajouter le beurre, la Maïzena, le vin blanc, l’eau, le reste d’aneth, 1 càc de sel et du poivre dans le bol. Insérer la panier de cuisson et le Varoma et programmer 20 minutes / Varoma / vitesse 1.
Retirer le Varoma et le panier, ajouter la crème fraîche (crème de soja pour moi) au contenu du bol et mixer 10 secondes / vitesse 8. Servir aussitôt le poisson nappé de sauce et accompagné de haricots verts.
Coucou Séverine. Je ne peux qu'aimer ta recette, chez moi aussi, c'est saumon. Et oui tes p'tits lous attendent les vacances avec impatience. Chez moi ça va, je vais être mamie pour la 1ère fois<br />
d'une petite Eléna qui est prévue pour début novembre. Gros bisous et à bientôt de te lire.
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Bonjour Annick !<br />
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Quelle belle nouvelle ! ! Tu vas être une jeune mamie, dis donc ! ! Ce doit être un sacré évènement ! ! Tu me tiendras au courant ! ! Le moment approche !<br />
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Bon WE et à très bientôt !<br />
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Séverine <br />
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E
Eliane
19/10/2012 11:16
Hello Luthine, voila une sauce qui me tente bien, l'assiette est pleine de saveur ! miam<br />
Un vendredi prometteur d'un weekend de soleil sortie..., A bientôt
Crumble de saumon aux poireaux et courgettes 
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