Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 20:44

 

Pain à la semoule de blé dur2

 

 

Ingrédients :

 

270 g d'eau

300 g de semoule de blé dur

150 g de farine T65

4 càc de levure sèche de boulanger

1 càc 1/2 de sel fin

1 càs d'huile d'olive

1 càc de jus de citron

1 càc de sucre

 

Préparation :

 

Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients dans l'ordre préconisé par votre appareil et mettre en route le programme "pâte".

A la fin du programme mettre le pâton sur le plan de travail fariné, le dégazer et façonner une miche. Déposer dans une cocotte (recouverte éventuellement d'une feuille de papier cuisson ou huilée), inciser la miche, refermer avec le couvercle et enfourner à froid pour 45 minutes sur 240° fonction pain ou chaleur tournante. Au terme de la cuisson, sortir aussitôt votre pain de la cocotte et le laisser refroidir sur une grille.

 

Pain à la semoule de blé dur

 

Ce pain a fait l’unanimité au sein de la famille Luthine ! La mie est d’ un moelleux incomparable avec une croûte craquante mais pas trop épaisse. La couleur un peu jaune du pain a ensoleillé notre table ; c’est le genre de pain qui va s’inviter régulièrement chez nous.

 

Bonne semaine à vous et n'oubliez pas de passer voir mon autre blog :

 

           De la magie dans ma cuisine

 

A très vite !

 

Luthine


 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

How to Create a Filter/Rule in Outlook 18/09/2014 11:55

What can I say! This is one of my favorite dishes. I often have bread with wheat semolina. Initially I found it quite difficult to get the mix right. You have to add 300g of semolina to get the proportion right.

les recetes de cocktails de ricoclic 29/06/2013 10:07

Bonjour.
Intéressant ce remplacement de la farine par de la semoule de blé dur, il va falloir que j'essaye. Ça à l'air de bien fonctionner.
Bonne journée.

M-line 28/06/2013 19:03

Il est superbe ton pain, Séverine.
Bisous et bon week-end à toute ta famille.

Carmencita 13/05/2013 22:05

il a l'air bien bon !!!!!

caty49 13/05/2013 15:34

je ne connaissais pas avec la semoule de blé

Présentation

  • : La Cuillère Magique
  • La Cuillère Magique
  • : Dans mon blog, vous trouverez mes recettes préférées, gourmandes, faciles et apréciées de mes "Luthins".
  • Contact

Mon autre blog

De la magie dans ma cuisine  :  mon blog de recettes exclusivement IG bas

Vous Recherchez Une Recette ?

Liens gourmands

 



 750 grammes logo interview-120

 

 

 

Logo 750g 260

 

 

Top 50 des blogs culianires

 

logo-notrefamille 

 logo_j13.jpg 

Partenariats

 

 

maquette_20logollo0.png

 

 

 electromenager

ElVanillo 
regent s park1
http://www.regentspark.fr/


fixe150


recettes de cuisine

 

 

 

banniere-468x60

 Bannière i taste

logospeed

 

logo CAZ

les recettes du rôti

Lili la baleine verte

pourluthine.jpg