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2 février 2010 2 02 /02 /février /2010 06:30

cuisine 049

       Bonjour !
       Voici comme promis la dernière recette de mousse au chocolat qui est celle que je préparais toujours avant de tester la dernière en date dont vous trouverez la recette ici. Maintenant, c'est une affaire de goût et je vous laisse décider par vous même.

       Ingrédients :

   - 6 oeufs
   - 200 g de chocolat noir

       Préparation :

   Faire fondre le chocolat comme vous en avez l'habitude : bain-marie ou micro-ondes.
   Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
   Battre les blancs en neige bien ferme.
   Mettre les jaunes dans un saladier avec le chocolat fondu et mélanger au fouet.

cuisine 040
   Incorporer délicatement les blancs en neige.

cuisine 042
   Disposer la mousse dans un plat de service ou des ramequins individuels, ce que j'ai fait cette fois-ci.
  
   Laisser prendre la mousse plusieurs heures au réfrigérateur avant de déguster.

cuisine 047
   Et maintenant, comparons les 3 mousses :

cuisine 047-copie-1
     Laquelle préférez-vous ?

     Bon dessert, excellente journée et à demain !

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commentaires

mina 17/03/2012 14:46

À l'aide!
Chaque fois que je tente le coup, c'est toujours pareil, au moment de fouetter les jaunes avec le chocolat fondu, ça devient tout dur et tout cuit, et après c'est l'enfer pour incorporer les
blancs... Pourtant je suis bien les étapes dans l'ordre... Un coup de pouce pour une chef sans talent? ;-)
Merci ;-)

Luthine 19/03/2012 18:28



Bonjour Mina !


J'ai bien l'impression que ton chocolat est trop chaud et tes oeufs sont peut être trop froids ? La différence de température entre tes 2 ingrédients doit en être la cause. Perso, je ne mets
jamais mes oeufs au réfrigérateur, ils sont à température ambiante ; et essayes peut être de faire fondre le chocolat tout doux au bain marie...


Et tiens moi au courant ! !


Bon courage, je suis sûre que tu vas y arriver ! ! !


Bises


♥♥Luthine♥♥



Magalie 08/02/2010 10:26


Je fais exactement la même recette et je l'adore. En voyant tes photos, ça me donne envie d'en refaire.


aurelie 05/02/2010 10:59


Je les aime toutes ! Fana de chocolat, je clic pour toi !


Luthine 05/02/2010 15:51


Merci Aurélie !


krystele 03/02/2010 08:09


************??????????
----000000___00000____Kikou c?est moi
_00000000_0000000
_0000000000000000____qui viens dans ton
__00000000000000
____00000000000jolie ____joli monde pour
_______00000
__________00000___00000____te souhaiter une
________*__000000___00000
_______*__00000000_0000000___merveilleuse Journée
______*___0000000000000000
______*____00000000000000___
_____ _*_____00000000000
________*_______00000______merci
_________*________0
_000000___00000___*
00000000_0000000___*
0000000000O00000____*
_00000000000000_____*
___00000000000_____*____pour ta fidelite
______00000_______*
________0________*
________*__000000___00000
_______*__00000000_0000000
______*___0000000000000000
______*____00000000000000
______*______00000000000
_______*________00000
________*_________0 krystele


à toute saveur 03/02/2010 06:14


j'aime la recette toute simple de la mousse au chocolat composée uniquement d'oeufs et de chocolat ! c'est la recette que fait ma fille dpuis longtemps elle est extra !


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