Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
22 octobre 2009 4 22 /10 /octobre /2009 09:00

Coucou me revoilà !

Je n'allais pas commencer cette journée en ne vous laissant qu'une recette de dessert ! Menu du jour : Curry de Lotte aux légumes et pour moi, ce sera carottes et fenouil !
Allons-y. Pour 4 personnes, il vous faut  :

Ingrédients :

- 700g de lotte
- 3 grosses carottes
- 1 fenouil
- 1 échalote
- 2 càs d'huile (olive pour moi)
- 1 càs de poudre de curry
- 20cl de vin blanc
- 20cl de fumet de poisson
- sel, poivre

Couper la lotte en morceaux d'environ 5 cm.

Couper les carottes et le fenouil en en batonnets.

Emincer les échalotes.

Faire sauter les morceaux de lotte dans un faitout où vous aurez mis 1 càs d'huile d'olive. Laisser légèrement dorer le poisson et le réserver une fois que c'est prêt.

Verser 1 càs d'huile d'olive dans le faitout et faire sauter tous les légumes. Ajouter le curry en poudre et poursuivre la cuisson quelques instants.

Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire le liquide de moitié. Ajouter le fumet de poisson, baisser le feu et laisser mijoter le tout une dizaine de minutes.

Ajouter les morceaux de lotte, assaisonner, et laisser mijoter encore une dizaine de minutes.

Ensuite, à vous de voir si vous préférez les légumes croquants, ou pas... Mes "Luthins" aiment bien quand c'est "ni trop cuit, ni trop croquant...". Bien sûr, pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ? En tous cas, la cuisson était à leur convenance ! !

Pour réaliser cette recette, j'ai fait un mix de plusieurs recettes de curry de poisson et j'ai mis les légumes que mes Luthins avaient envie de manger au déjeuner !

J'espère que vous apprécierez mon curry de Lotte. Bon Appétit ! A bientôt !

Luthine.


Partager cet article

Repost 0

commentaires

Pierre cuisine 25/10/2009 17:15


j'aime bien ce genre de plat bravo !!
et si tu aimes les desserts un peu différents , une crème brulée par ex alors c'est chez moi !! à bientôt Pierre


Luthine 26/10/2009 18:58


De retour après une visite chez toi ; je suis épatée, quel talent !
Merci de ta visite, moi, je reviens te voir très vite !
A bientôt,
Luthine


Présentation

  • : La Cuillère Magique
  • La Cuillère Magique
  • : Dans mon blog, vous trouverez mes recettes préférées, gourmandes, faciles et apréciées de mes "Luthins".
  • Contact

Mon autre blog

De la magie dans ma cuisine  :  mon blog de recettes exclusivement IG bas

Vous Recherchez Une Recette ?

Liens gourmands

 



 750 grammes logo interview-120

 

 

 

Logo 750g 260

 

 

Top 50 des blogs culianires

 

logo-notrefamille 

 logo_j13.jpg 

Partenariats

 

 

maquette_20logollo0.png

 

 

 electromenager

ElVanillo 
regent s park1
http://www.regentspark.fr/


fixe150


recettes de cuisine

 

 

 

banniere-468x60

 Bannière i taste

logospeed

 

logo CAZ

les recettes du rôti

Lili la baleine verte

pourluthine.jpg