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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 06:30

 

  Crème au chocolat (jaunes d'oeufs) 30/03/11

 

 

    Les Luthins préfèrent les crèmes au chocolat avec des oeufs et je voulais aussi faire quelques biscuits ; j'ai donc cherché une recette de crème avec uniquement des jaunes d'oeufs mais sans cuisson au four car c'est plus long... Et je l'ai adaptée à Monsieur Magique !

    J'ai trouvé cette recette chez Pascale Weeks et elle a conquis Monsieur Luthine qui n'était pas encore accro à mes crèmes !

 

                Ingrédients :

 

   - 800 ml de lait demi-écrème (8 PP)

   - 200 ml de crème fraiche (à 12% de MG pour moi) (8 PP)

   - 3 jaunes d'oeufs (6 PP)

   - 50 g  de sucre (5 PP)

   - 200 g de chocolat noir pâtissier ( 20 PP)

   - 4 càs de Maïzena (4 PP)

 

                Valeur en Pro Points :

 

Total : 51 PP pour les 12 pots  soit 5 PP / crème

 

                Préparation :

 

   Mettre le chocolat en morceaux dans le bol de votre Thermomix. Mixer à vitesse 10 jusqu'à obtention d'une poudre.

   Ajouter le lait et la crème  et programmer 90°C / 10 minutes / vitesse 3.

   Dans un autre bol, fouetter  les jaunes, la maïzena et le sucre  jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

   Dès les premiers bouillonnements du mélange lait crème,  verser le mélange jaunes, sucre et maïzena sur le chocolat.

   Mixer 10 secondes / Vitesse 4.

   Programmer encore 5 à 10 minutes / 90°C / vitesse 3, selon la consistance désirée pour votre crème.

   Verser dans des petits pots en verre, en porcelaine ou en terre cuite, laisser refroidir puis mettre  au frais plusieurs heures.

 

                Ces petites crèmes sont effectivement très crémeuses et goûtues ; encore un péché  de gourmandise si on se laisse aller à la tentation !

 

Crème au chocolat (jaunes d'oeufs) 30/03/11

 

                J'ai préparé un pot de crème spécialement pour Monsieur Luthine et moi ; c'est-y pas joli, ça ? Hummmmm, cro cro bon comme diraient mes Luthins !  !  !

 

                Et devinez à quoi ont servi les blancs d'oeufs ? ?

 

                La recette sera pour demain : des Sablés viennois à la vanille.

 

                Bonne journée à tous et à demain !

 

                ♥Luthine♥

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commentaires

Fantaisie 06/04/2011 13:51


Hum tout pour me plaire !
Bisous et bon mercredi


1001petitsplats 01/04/2011 23:03


hmmmm ! gourmand gourmand et gourmand en + avec les petits sablés vanillés je craque !!!

Bizzz Luthine


c-line 30/03/2011 12:59


J'adore ces petits crèmes au chocolat, c'est super bon, miam !


CuisineStyle 30/03/2011 10:56


Sans doute une merveille.
Carmen.


oum mouncifrayan 30/03/2011 10:27


excellent ce dessert, bravo luthine!


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