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Cookies à la noix de coco et aux deux chocolats

 

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       Bonjour !

       Encore et toujours du sucré pour cette semaine.

       Encore une recette adaptée à mon partenaire Mr Magique-Mix mais que vous pouvez, bien entendu, préparer comme à votre habitude avec vos ustensiles habituels !

 

 

       Ingrédients :

 

   - 230 g de beurre (38% de MG pour moi) à température ambiante

   - 100 g de sucre en poudre (50 g pour moi)

   - 150 g de sucre roux (75 g pour moi)

   - 2 oeufs

   - 1 càc d'extrait de vanille El Vanillo pour moi

   - 250 g de farine

   - 25 g de cacao non sucré en poudre (cacao Barry de la boutique de Céline)

   - 1 càc de bicarbonate de soude

   - 1/2 càc la levure chimique

   - 1/2 càc de gros sel

   - 250 g de chocolat blanc coupé en morceaux (150g pour moi)

   - 140 g de noix de coco râpée (100 g pour moi)

   - 170 g de noix grossièrement hachées (100 g de noisettes pour moi)

 

       Préparation :

 

   Préchauffez le four à 180°C.

   Dans le bol du Thermomix, mettez le chocolat cassé en carrés et mixez quelques secondes à vitesse 6. Réservez.

   Faites de même avec les noix ou les noisettes. Réservez avec le chocolat blanc.

   Mettez le beurre, le sucre en poudre et  le sucre roux dans le bol et programmez 37°C /  1 minute / vitesse 2. Le mélange obtenu doit être lisse. Incorporez les oeufs 1 à 1, puis l'extrait de vanille, à vitesse 3 / 30 secondes environ.

   Rajoutez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le gros sel et programmez 45 secondes / vitesse 4. (Si vous n'utilisez pas le Thermomix, tamisez ce dernier mélange)

   Ajoutez ensuite le chocolat blanc, la noix de coco et les noix (ou noisettes).

   A l'aide d'une cuillère à glace de 4 cm de diamètre, prélevez des boules de pâte et disposez-les sur des plaques de pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé ou de tapis en silicone (comme moi) en les espaçant de 5 cm.

   Aplatissez-les légèrement et faites les cuire 10 à 12 minutes, plutôt 12 pour moi mais je pense que je les ai faits un peu plus gros. En effet, il était prévu d'obtenir 60 cookies et je n'en ai eu que 40.

   Laissez-les refroidir sur une grille.

   Ces cookies se conservent 1 semaine dans une boite hermétique.

 

142.JPG

 

       Source : Martha Stewart

 

 

 

       Avec cette recette, j'ai essayé de faire apprécier la noix de coco à mes petits Luthins mais Lucas a bien senti un "drôle de goût", il n'est pas dupe ! Mathieu, du moment qu'il y a du chocolat, n'a rien trouvé à redire ! N'empêche que les biscuits ne sont pas dévorés aussi rapidement que les fois précéddentes ! !  C'est le genre de biscuits que je peux faire si je veux limiter la gourmandise à la maison !

       J'ai beaucoup réduit les quantités de chocolat blanc et de noisettes car c'étaient des fonds de placards et la noix de coco c'était volontaire car je ne voulais pas qu'ils la sentent trop !

       Pour ce qui concerne le sucre, ça c'est une habitude depuis toujours car je n'aime pas quand c'est trop sucré et les enfants ne s'en plaignent pas. Mais c'est une affaire de goût !

       J'ai enfin trouvé ce livre de Martha Stewart en allant faire mes courses et je l'ai vite mis dans mon caddie car c'était le dernier ! Pas le temps d'attendre la fête des mères ! Il y a de quoi s'amuser en matière de biscuits et cookies en tout genre ! Et je trouve sympe son index photo qui permet de visualiser toutes les recettes ; ainsi, celle d'aujourd'hui a été choisie de visu par Mathieu. Il était très content de pouvoir le faire ! La prochaine fois, c'est Lucas qui choisira !

 

       Je vous souhaite à tous une excellente journée.

       Si vous le pouvez, pensez à voter pour mes madeleines chez Cajoline, de même que sur AFTouch pour le concours des meilleurs blogs culinaires. Je remercie encore mille fois toutes les personnes qui me soutiennent tous les jours ou presque ! Merci, merci ! !

       Le WE s'annonce superbe et nous partons ce soir tester nos sacs de couchage pour la première fois cette année ! Je ne serais donc pas présente jusqu'à lundi, sauf si j'ai le temps de programmer une petite recette...on verra bien !

       J'espère vous présenter plein de belles photos de ce WE Mascarades à Dives sur Mer ! A très vite !

 

       Bisous à tous et bon week-end de la Pentecôte !

 

 

      

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R

ohlala, terriblement gourmands ces cookies!!!


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D

Terrible tes cookies ! Aux deux chocolat + noix de coco = un Véritable régal !
Bonne soirée, Bisous.
**Delphine**


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E

Génial la 1è photo! Quelle jolie texture!


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E

Bonsoir j'en reprends ! j'ai adoré ca !

la journée est radieuse !
Je te convie chez moi pour un succulent BBQ


Eliane a bientot


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L


Je ramène les cookies et le dessert si tu veux Eliane ? !



C

superbes dis moi et les petites coccinelles en déco trop mimi


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