Cheese Cake au lait concentré sucré

Vendredi 9 avril 2010 5 09 /04 /Avr /2010 06:30

Cheese Cake au lait concentré sucré

Cheese cake au lait concentré sucré

Bonjour !

Voici également un dessert que j'ai réalisé il y a de nombreuses semaines. Quand j'ai vu l'Easy Cheesy d'Hélène et quand j'ai réalisé qu'il me restait justement du lait concentré sucré entamé à terminer, ni une ni deux, me voici partie à réaliser mes petits Cheese Cake en version individuelle. Il ne me restait pas beaucoup de lait concentré, ni même de fromage blanc et je n'ai pas de cercles à pâtisserie mais quand on veut, on peut ! ! J'en avais tellement envie !

Je n'ai pas regretté. Ces Cheese Cake ne sont pas lourds du tout, bien au contraire, et ils sont très frais ; parfaits par exemple après un repas copieux.

J'avais peur que le fromage ne tienne pas, mais non, même pas, et pourtant, ce n'était pas évident sans les cercles ! A refaire sans hésitation ! Merci Hélène !

Ingrédients : (pour 4 gourmands)

- pour la base : 100 g de petits beurre

40 g de beurre

- pour la crème : 250 g de fromage blanc à 40% de MG

4 càs de lait concentré sucré

le jus et le zeste d'1 citron

Préparation :

Ecrasez les petits beurres, mélangez avec le beurre fondu et garnissez le fond et les bords de vos cercles à patisseries. Mettre au réfrigérateur.

Battez le fromage blanc et le lait concentré, ajoutez le zeste et le jus de citron et ajustez à votre goût la proportion d'acide et de sucré en ajoutant du jus ou du lait concentré.

Versez sur la base et lissez avec une spatule.

Couvrez et mettez au frais toute une nuit.

Démoulez délicatement et décorez si vous le souhaitez (je ne l'ai pas fait !).

Dégustez.

Cheese cake au lait concentré sucré