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1 mars 2010 1 01 /03 /mars /2010 06:30

Carottes Vichy et son Saumon Papillote

       Bonjour !
       En prévision des beaux jours, de bonnes résolutions germent dans nos esprits et notamment celui de rentrer et d'être toutes belles dans nos petites robes d'été !
       Pour cela, voici une recette légère sans matière grasse superflue. 
              
       Pour 3 petits gourmands, il vous faudra :

       Ingrédients :

   -  4 grosses carottes
   -  2 gros pavés de saumon ou 3 petits (comptez 100 à 120 g/personne)
   - ail
   - 1 gros oignon
   - sel, poivre
   - 1 càs d'huile d'olive 

       Préparation :

   Coupez les carottes en fines rondelles.
   Dans une sauteuse, faites les blanchir avec l'huile d'olive (et de l'ail pour moi parce que j'adore ça !) en faisant bien attention que ça ne brûle pas. 
   Recouvrir d'eau. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux et à moitié couvert jusqu'à ce que l'eau se soit totalement évaporée.
   Avant de servir, on peut rajouter du persil et un peu de crème fraîche légère mais je ne l'ai pas fait.

   Pendant la cuisson des carottes, on prépare le saumon.
   Mettez chaque pavé dans une feuille de cuisson, salez, poivrez, déposez quelques rondelles d'oignon. Ensuite c'est une affaire de goût et tout dépend de ce qu'on a dans nos placards ! Mais on peut rajouter des rondelles de tomate, ou de courgette, un filet de citron ; à vous de voir !
   Refermez les papillotes.
   N'ayant pas de papillotes en silicone, j'ai utilisé ma cocotte minute. J'ai donc versé 75 cl d'eau dans le fond de ma cocotte et j'ai disposé mes papillotes dans le panier vapeur. Fermer la cocotte. Une fois que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire 9 minutes.

       Pro Points : 7 PP/personne

       Ce fut un régal !
       Le saumon était délicieux ; il fondait dans la bouche, comme les carottes. Mathieu m'a à nouveau étonnée car soudainement, il me dit : "Maman c'est quoi ce truc là, j'aime de trop ? ! ? !".
Alors, ce truc-là, c'est le saumon ! Et d'habitude, il faut forcer un peu parce que petit Luthin ne veut pas manger les pauvres poissons !
"Ah ! ben il est bon ton poisson, Maman !"
Quand on dit qu'il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis ! ! ! 

       Bon appétit à tous !


       Je tiens à vous rappeler également ma participation au concours Aftouch Cuisine concernant le classement des blogs culinaires. Alors, si mon blog vous plait, c'est le moment de me soutenir et de voter pour moi tous les jours jusqu'au 31 mars !
Je compte sur vous ! Allez-y, c'est par ici !

       Le nombre d'abonnés a également encore  grimpé ce WE et se rapproche des 100 ! Merci à tous !

       Bonne journée  et à demain pour un dessert tout en légèreté !


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1ères photos Panasonic 169   Potée au saumon

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Poissons02253.jpg   Blanquette de saumonette

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commentaires

patmamy 19/03/2010 18:32


saumon mon poisson adoré bz bon w-e patmamy


Stella 03/03/2010 18:27


je me régale toujours avec le saumon... j'aime aussi le faire en papillotte...


Luthine 03/03/2010 22:12


Merci d'être passée ! Je reviens de chez toi et je repasserai te voir avec plaisir !
Bonne soirée et bisous.


fatima 02/03/2010 19:42


un bon petit plat comme je les aime!


mamandelph 02/03/2010 19:13


Mais alors il ne faudra pas saler car l'eau l'est déjà un peu !!!!!


mamandelph 02/03/2010 09:46


Petite précision !!!!!
Les carottes sont dites " Vichy" quand elles sont cuites dans l'eau de Vichy comme Vichy céléstin ou Vichy saint yorre !!!
Et oui Vichy c'est quand même ma ville !!!!!
bizzzzzzzzz


Luthine 02/03/2010 18:29


Merci pour cette précision Mamandelph ! 
J'essaierai avec de l'eau de Vichy la prochaine fois !
Bisous et bonne soirée !


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