Jeudi 22 juillet 2010 4 22 /07 /Juil /2010 12:30

 

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         Voici la brioche préparée pour le petit déjeuner de la Fête des Mères ! Pour le coup, pas de brioche light mais une bonne vraie brioche bien riche et moelleuse ; mais pas trop quand même ! ! Un délice ! Rien d'autre à ajouter !

 

 

       Ingrédients :

 

   - 65 g de sucre glace

   - 80 g de lait

   - 2 oeufs

   - 1 1/2 càc de levure sèche de boulanger

   - 335 g de farine

   - 60 g de beurre

   - 1 pincée de sel

 

 

       Préparation :

 

   Dans le bol du Thermomix, mettez le sucre, le lait, les oeufs et la levure et programmez 3 minutes / 37°C / vitesse 2.

   A la sonnerie, ajoutez la farine et programmez 4 minutes / Fonction Pétrin.

   Ajoutez le beurre et le sel et programmez 5 minutes / Fonction Pétrin.

   Sortez le pâton et mettez-le dans un saladier ; couvrez et laissez la pâte doubler de volume.

   Une fois votre pâte levée, façonnez-la selon votre envie ; j'en ai fait une brioche à têtes. J'ai partagé le pâton en 4 boules égales : avec une boule, j'ai tapissé le fond de mon moule (beurré et fariné) et j'ai disposé les 3 autres en triangle sur celle du fond.

   Laissez lever encore 3/4 d'heures à 1 heure au chaud à l'abri des courants d'air.

   Préchauffez le four à 180°C.

   Avant d'enfourner, badigeonnez de lait et parsemez de sucre perlé. Cuisson 20 minutes.

 

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        source : Thermomix

      

 

         Bien entendu, vous pouvez utiliser votre robot habituel pour préparer la pâte, ou encore votre MAP.

 

         A très vite !

 

 

 

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Par Luthine - Publié dans : Pain, Brioches et Viennoiseries
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