Coucou tout le monde !
       Avant mon départ dans la famille la semaine dernière, il me restait du mascarpone qu'il fallait utiliser rapidement ; je me suis donc laissée tenter par la Charlotte de Cojocano link . Par contre, n'ayant pas de cerises, je l'ai faite aux framboises surgelées et j'ai trempé les biscuits dans du jus d'orange pressées.
       Merci Lydie pour tes bonnes recettes !

  Ingrédients :

       - 1 boite de biscuits à la cuillère
       - 3 oranges
       - 250g de framboises
       - 250 g de mascarpone
       - 20 cl de crème liquide entière
       - 2 blancs d'oeufs
       - 3 càs de miel
       - 1 sachet de sucre vanillé

       Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le miel et le sucre vanillé.
      
       Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation au mascarpone.
       
       Monter la crème en chantilly et l'incorporer également à la préparation précédente.
       
       Mélanger les framboises à la mousse de mascarpone.
       
       Presser les oranges et mettre le jus dans une assiette à soupe.

       Tremper les biscuits dans le jus d'orange et les placer dans le moule à charlotte.

       Mettre la mousse de mascarpone aux framboises et terminer par une couche de biscuits trempés dans le jus d'orange. Il y avait beaucoup de mousse, j'avais donc également préparé 4 petits ramequins individuels.

       Placer le couvercle sur le moule et laisser quelques heures au réfrigérateur avant de déguster.

       
       Cette charlotte était un pur régal ! Tout le monde a adoré ! Et finalement, pour mes Luthins, je pense qu'avec des framboises, ils l'ont  mieux appréciée car ils ne sont pas fans des cerises (contrairement à leur maman !).

     

APERITIF

Crousti-moelleux au gruyère râpé

Crousti-moelleux au bacon

DESSERT

Iles flottantes aux fraises

Sorbet à la pomme

Verrines de tiramisu à la mangue

  BISCUITS ET PETITES GOURMANDISES

Macarons au chocolat

Tuiles aux amandes

GATEAU

Gateau moelleux amandes-framboises aux blancs d'oeufs

GATEAU CHOCO-PEPITES AUX BLANCS D'OEUFS

Voici une recette de Panna Cotta aux carambars, tout spécialement dédiée à Olivier qui a fêté ses 40 ans ce week-end !

Oui, ce week-end, nous l’avons passé dans l’Aube et nous avons fêté les 40 ans d’un couple d’amis, Annick et Olivier. Ils ont préparés à leur famille et amis, une merveilleuse soirée : un buffet magique à tomber, de la musique à vous faire danser toute la nuit (et j’adore danser !), les petites surprises de rigueur pour le couple étaient très sympas, bref, nous avons passé une soirée mémorable !

Si les photos que j’ai prises du buffet sont bonnes, j’en publierai quelques unes car elles valent le coup d’œil !

Mais place à la recette car je sens qu’Olivier s’impatiente déjà !

Ingrédients :

- 20 cl de crème liquide entière

- 20 cl de lait entier

- 10 carambars (on peut on mettre plus pour en prononcer le goût mais pour nous, c’était suffisant !)

- 2 g d’agar-agar

Dans une casserole, faire fondre les carambars dans la crème et le lait mélangés avec l’agar-agar. Porter à ébullition quelques instants.

Mettre la préparation obtenue dans des petits moules individuels ou des verrines selon que vous voulez ou non les démouler.

Laisser refroidir un peu à température ambiante avant de faire prendre quelques heures au réfrigérateur.

Démouler, servir, déguster…

…succès garanti…

Alors Olivier, qu’est-ce que tu en dis ?